Resep Bolu Jerman ala Eba Chan
6 kuning telur
3 putih telur
100gr mentega cair
100gr gula pasir
60gr tepung terigu protein sedang
35gr tepung maizena
25gr susu bubuk
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt vanili
2sdm air
sukade secukupnya
cara buat:
- masukkan semua bahan kecuali mentega cair
- mixer adonan selama 20menit --> 10mnt kecepatan tinggi, 10mnt kecepatan sedang hingga mengembang soft peak
- taburi sukade (ku-skip krn ga pak sukade)
- masukkan sedikit demi sedikit mentega cair, aduk sampe rata
- masukkan ke dalam cetakan yg sudah dioles mentega+ditabur tepung
- oven dipanaskan dulu 15mnt sebelum adonan dimasukkan
- panggang pada suhu 150 dercel selama kurleb 45 mnt
Tidak ada komentar:
Posting Komentar